Общение Рассылка
 

Пикник на обочине

 
Ефим Шифрин 
     На обочине дороги маленький узбекской ресторан. Хозяйка, чуть ли не извиняясь, предупреждает: «Только свинины у нас нет. Еда – халяльная. Есть баранина. Шашлык из курицы, говядины, бараньей печенки. Вот увидите – вам понравится». Мы улыбаемся: «Отлично! Куда в такую жару свинятину!». Через пять минут на столе минералка, холодный айран, салаты. Из кухни – дразнящий запах мангала. И скоро уже на огромной тарелке – горка дымящихся шашлыков.
     Под горячий кофе без опаски – знакомый разговор о разнообразии и строгости восточной кухни. Что такое халяль. Чем отличается от кашрута. Как бы отнесся упертый хасид к айрану под кошерные шашлычки…
     Лет до десяти я не видел даже сосиски. Мясные деликатесы видел только в книге, которая была у всех. «О вкусной и здоровой пище». Никаких несчастий - просто мы жили на Колыме.
     В Латвии я впервые увидел здоровые куски разделанных туш на крючках в гастрономе. Потом золотистые залежи копченой рыбы. Гастрольная жизнь познакомила меня с медвежатиной, лосятиной и кониной.
     Помню, в Каунасе, в маленьком частном отеле Пугачева предложила попробовать страусятину. Надо же! Даже в Австралии у нас до этого не дошло… Люба Успенская – фанат необычной кухни. Собирает вкусы всего, что можно (а по мне - совсем не годится) есть. Однажды летели с ней из Сибири: боже мой чего она только в жизни не пробовала!

     А вы? У вас пищевые табу существуют? Давно ли, к примеру, вы дули губами на черепаховый супчик?


15.08.2011 13:36:39
Елена
RE: Пикник на обочине
Про черепаховый супчик ничего не скажу-не довелось попробовать,а вот Узбекистан меня удивил своей кухней.В 1982 году я закончила Ростовский-на-Дону гидрометтехникум и изъявила желание поехать по распределению в Ташкент.Так вот в аэропорту по прилету мы с мамой зашли в кафе и заказали лагман,хотя не очень представляли,что он из себя он представлят.Вот удивилась моя мама:"Лапша и борщ в одной тарелке!Как это можно есть?"Конечно потом я узнала вкус и узбекского плова,и винограда,и дынь,и самсы и радушие местных жителей.Когда уезжала в Ростов не представляла,как я буду жить без всего этого.Мне и сейчас сниться дом,где мы жили с девочками в Термезе.В "Одноклассникам" мне даже удалось их разыскать и вспомнить те счастливые времена.
(Ответить)  (Ссылка)

Вход х
Логин
Пароль
Регистрация Напомнить пароль
Регистрация х
 

Обязательные поля

Логин (мин. 3 символа) :
Пароль (мин. 6 символов) :
Подтверждение пароля :
Адрес e-mail :
Имя:
Фамилия:
CAPTCHA
Защита от автоматической регистрации
Введите слово на картинке: