Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург
ГлавнаяЕдаРецептыСалат с рукколой - новый итальянский бабоукладчик

Салат с рукколой - новый итальянский бабоукладчик



20.03.2014
0

Текст: Марк МАРКИН

Сейчас я научу вас одному модному, быстрому и беспроигрышному способу покорения гламурных девушек. Это раньше принято было считать "бабоукладчиками" шампанское и конфеты "Рафаэлло". Но времена меняются, а вместе с ними меняется мода на еду.

Итак, обратите внимание, если она читает модные глянцевые журналы, говорит жеманным голосом, употребляя слова "показ", "Армани" и "Милан", носит в сумке (с логотипом Prada) маленькую чудовищную собаку, при заказе блюда в ресторане спрашивает у официанта про количество калорий , то… зачем вам такая девушка? То есть я хотел сказать: есть верный способ угодить такой гламурной девушке, если она - вдруг! - окажется на вашей кухне! Ей точно понравится это угощение, потому что салат с рукколой - одно из самых модных блюд сегодня. А главное - на его приготовление у вас уйдет минут десять! Но вы ей этого не говорите… Как и того, что вообще-то это самый банальный итальянский салат, который делают в любой итальянской деревне, в любой итальянской закусочной, поскольку все, что идет в этот салат, в Италии буквально валяется на дороге. Но все, чего завались в Италии, у нас ценится на вес золота, а именно:

- Сыр моцарелла

- Помидоры черри

- Бальзамик, или бальзамический уксус

- Оливковое масло

- Руккола

Кто такая руккола

"Кто она вообще такая, эта ваша руккола?" - спросите вы. А я вам отвечу - трава. В энциклопедиях ее еще называют "гусеничником". Выращивается в теплом климате. В той же Италии, например, ее полно, особенно в районе Венето (эта информация пригодится вам, когда, непринужденно раскладывая салат, вы будете заговаривать ей зубы). Но нам безразлично, где растет руккола, мы ее в супермаркетах покупаем. Равно как и помидоры черри. Это такие маленькие, словно игрушечные, помидорки (а вы еще все время интересовались, зачем они нужны). Равно как и сыр моцарелла - это тоже итальянский продукт (регион Кампания, если что) - молодой белый сыр, который в идеале производят из молока черных буйволиц, но теперь в большинстве своем - из обычного коровьего молока, но особым способом. На вкус моцарелла почти безвкусная, пресная, но зато упругая и нежная. Теперь пару слов об бальзамическом уксусе. На него нельзя "забить", так как именно он придает этот тонкий пикантный вкус салату, который совершенно непонятен мужчинам, но зато, как все изысканное, очень нравится женщинам. Бальзамик - это очень темный, густой, сладковато-кислый соус, который готовят из виноградного сусла, родина его - город Модена. Это дорогой уксус, в отличие от привычной нам уксусной эссенции. И понадобится его совсем немного - буквально несколько капель. Оливковое масло - завершающий пятый итальянский ингредиент.  

Ну а теперь приступаем к готовке!

Готовим салат из рукколы

Ополосните рукколу водой, нужно хотя бы сделать вид, что она помыта. Порежьте ее на кусочки длиной 1-2 см.

Помидоры черри, если они крупные, порежьте пополам, если крохотные как виноград, оставьте целиком.

Моцареллу можно купить в шариках, тогда ее даже резать не надо. Но если вы купили упаковку, в которой она одним куском, то порежьте на небольшие кусочки (2 на 2 см).

Теперь все это надо сбрызнуть бальзамиком (капель 10) и полить оливковым маслом (1-2 стол. ложки). Перемешиваем. Все!

Осталось красиво выложить горкой на тарелку это яство и украсить парой-тройкой капель того же бальзамика (так делают в ресторанах).

Если честно, я вообще не понимаю, что они, девушки, находят в этом салате. Это совершенно не мужское блюдо. Уж очень тонкий вкус, на любителя. Нам бы хорошую порцию "оливье" или "селедки под шубой", если уж говорить о салатах. Но зато эта руккола - проверенный способ. Рекомендую к этому салату бокал хорошего красного вина или сухого шампанского! Еще рекомендую сопровождать трапезу фактами, которые я вам привел в этой статье (на автора ссылаться необязательно). Таким образом вы зарекомендуете себя не только как заботливого мужчину и превосходного кулинара, но еще и как интеллектуала. В общем, вперед и с песней!

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки


0




 
 
 


TOP 4

Верни девушке первоначальный облик