Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург
ГлавнаяЕдаРецептыСалат из морской капусты. Немного восточной экзотики

Салат из морской капусты. Немного восточной экзотики



21.11.2013
0

Текст: Антон ВЕСЕЛУХИН

Сегодня каждому известно, что морская капуста один из самых нужных продуктов для жителей уральского региона. Среди прочих полезных веществ в ней содержится драгоценный йод, которого нам так не хватает в рационе. К сожалению, многие до сих пор воспринимают морскую капусту скорее как лекарство. Полезное, но жутко невкусное. На самом деле обитатели Дальнего Востока давно и с удовольствием едят многочисленные блюда из этого продукта. И сейчас я познакомлю вас с одним из них. Встречайте - салат из морской капусты!

Салат из морской капусты. Хранилище полезностей

Морская капуста в естественной среде обитания. До салата еще далеко.

Что такое на самом деле морская капуста? Не в банках же и брикетах она появляется на свет. В действительности так называют ламинарию - разновидность бурой водоросли, которая обитает на дне Тихого и Северного Ледовитого океана. Жители Дальнего Востока давно научились добывать сей поистине чудесный продукт. Водоросли собирают, сушат и в таком виде заготавливают впрок. В нужный момент достают из кладовых, размачивают в воде и используют для приготовления различных блюд. В нашей же стране морская капуста долгое время была доступна лишь в консервных банках, в виде уже готового салата. И только в последние годы на полках супермаркетов стали появляться брикеты с сушеными водорослями. В основном китайского или японского производства.

В принципе, в любом виде морская капуста является настоящей копилкой полезных веществ. В общей сложности в этих водорослях содержится около 40 полезных для организма элементов. Среди них: бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо и фосфор. Здесь же витамины А, В1, В2, В12, С, D и Е. Ну и главное - йод. Салат из морской капусты очень полезен. Ведь он улучшает физические и психические способности. Выводит токсины, тяжелые металлы и радионуклиды. Помогает нормализовать уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Но хватит о здоровье. Пора бы поговорить и о вкусе.

Салат из морской капусты. Что нам понадобится

Вот и все что нам понадобится для приготовления салата из морской капусты.

Вообще есть немало способов приготовить салат из морской капусты. Среди них есть и простейшие, вроде салата "Студенческого" (банка консервированной морской капусты, одно вареное вкрутую яйцо и ложка майонеза), и те, что требуют для приготовления особо экзотичных ингредиентов вроде трепангов и других моллюсков. Мы же не будем особо выпендриваться и приготовим салат , так сказать, среднего класса. Основным нашим девизом станет "Быстро, просто и доступно". Итак, приготовьте:

Ингредиенты

Морская капуста сушеная - 100 г

Морковь - две средних

Огурцы - два средних

Лук репчатый - одна головка

Специи - уксус лимонный или яблочный (6%), соевый соус, приправа "маласянь" (или красный перец).

Салат из морской капусты. В процессе

Морковь и лук отлично оттеняют в салате вкус морской капусты.

Для начала замачиваем морскую капусту в холодной воде. Для этого нам понадобится вместительная кастрюля. Воды должно быть много, чтобы водоросли смогли впитать влагу и отдать излишки соли и йода. Морская капуста должна настояться минут 30-40. Пока она набухает, мы займемся подготовкой других ингредиентов. Для начала чистим морковь и лук. Луковицу мелко режем ножом. А морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду. Наливаем туда подсолнечное масло. Особо не экономьте, ведь оно станет частью заправки нашего салата. Ставим на средний огонь и выкладываем на сковородку морковь. Минут через пять добавляем лук. Все это должно не жариться, а тушиться. То сеть приобрести мягкость, а не жесткую корку.

Пока мы чистили и резали, подоспела морская капуста. Подождите кидать ее в салат . Для начала ее необходимо как следует промыть холодной водой, чтобы избавиться от так не любимого многими привкуса. После этого водоросли заливаем кипятком. Под закрытой крышкой капуста должна постоять еще минут 5-10. Это нужно для того, чтобы она стала мягкой и объемной. Достаем и снова промываем. Вот теперь все. Можно приступать к окончательному смешиванию нашего салата из морской капусты.

Салат из морской капусты. Последние штрихи

Добавьте специи, тщательно перемешайте и салат из морской капусты готов.

Наступил момент смешивания. Режем огурцы. Добавляем их в морскую капусту. Последнюю, кстати, тоже можно порезать, ведь чаще всего она продается в виде спрессованных длинных тонких лент. Туда же выкладываем и морковь с луком. Все это тщательно перемешиваем. Поливаем соевым соусом. На свой вкус, но без фанатизма, а то перебьете весь вкус. Сбрызгиваем уксусом. И насыпаем "маласянь". Для тех, кто не в курсе - это сборная китайская приправа, в состав которой входят соль, душистый и черный перец, виноградный сахар, овощи, соевый белок. Впрочем, если вы не смогли найти "маласянь", его вполне можно заменить красным перцем. Засыпали? Снова тщательно перемешайте и - добро пожаловать к столу!

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки


0


      Комментариев к статье "Салат из морской капусты. Немного восточной экзотики" (2):

bags
bags  02.01.2014 10:21:02
Before beginning I would just like to make a few comments about my position on buying UK Replica Handbags. I have been attacked in the past as trying to legitimize the buying and selling of Replica Hermes Handbags. Some people have called me a fraud because I use the word replica instead of counterfeit or fake. Let there be no mistake; whether you call it replica, fake, counterfeit, or any other name, theseLouis Vuitton handbags are imitations of the realRolex Watches. Furthermore, selling of these replica handbags is a violation of the copyright laws that protect the designers who make the original Replica Handbags. I believe everyone should be informed and make their own decision when they purchase. I don’t believe in or condone trying to pass off replica as the real Designer Replica Handbags. That is flat out fraud. My only goal is to provide valuable information to those who have already made the decision to buy replica handbags.
   Ссылка на комментарий

Гость
Гость  07.01.2014 08:25:18
You can even be accessible for an atramentous out afterwards plan if Designer Handbags Replica you backing your clamp backpack into your beyond bag during the day.Cheap Replicas If you are a affair goers or anxious to abduct the accent on the backbone of atramentous handbags, Handbags Replica I accept an acclaimed arcade website to allotment for your information,
   Ссылка на комментарий



 
 
 


TOP 4

Верни девушке первоначальный облик