Сами с соусами. Правильный соус для шашлыка / Еда / Рецепты / Мужской журнал

Главная

Еда

Рецепты

Сами с соусами. Правильный соус для шашлыка

22.04.2009

Увеличить шрифт

Нравится

Сами с соусами. Правильный соус для шашлыка

"Приготовить к сочному шашлыку правильный соус - это ровно половина ответственного шашлычного ритуала.

Приправа к мясу: Соус ткемали

Готовят эту ароматную смесь из алычи (слив ткемали). Для соуса понадобится:

- 500 граммов слив ткемали,

- половина головки чеснока,

- пучок петрушки и кинзы,

- половина пучка укропа,

- черный молотый перец,

- три стручка острого красного перца,

- соль.

Сливы перебираем и промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только-только покрыла их, и варим. Отвар процеживаем, сливы отделяем от косточек и протираем через сито. Полученную массу разводим отваром до консистенции сметаны, добавляем толченый чеснок, молотый перец, мелко порубленную зелень, соль, стручковый перец. Смесь хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и охлаждаем. Под конец можно добавить ложку яблочного или винного уксуса.

Приправа к мясу: Томатно-винный соус

Томатно-винный соус для шашлыка

Для этого шашлычного соуса нужно:

- 900 граммов томатного соуса (пасты),

- стакан белого сухого вина,

- полторы столовые ложки сливочного масла.

Готовить эту вкусную субстанцию довольно просто - томатный соус доводим до кипения, постепенно вливая в него вино и добавляя сливочное масло. Подают охлажденным.

Продолжение на следующей странице.


HTML-код для вставки
<table width="456" height="210" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr> <td height="20" bgcolor="#000000"><span style="font-family:Tahoma, Verdana, Arial; color:#FFFFFF; font-size:10px; font-weight:bold"> ИНТЕРЕСНАЯ ПУБЛИКАЦИЯ НА TOP4MAN.RU</span></td> </tr> <tr> <td style="border:1px solid #000000" height="168"> <table width="100%" height="100%" border="0" cellpadding="5" cellspacing="0" bgcolor="#f7f3e8" > <tr> <td width="141" align="center" valign="top"><a href="http://www.top4man.ru/eda/retsepty/Pravilnyi-sous-dlya-shashlyka/" target="_blank"><img src="http://www.top4man.ru/upload/iblock/b7d/anons_soys.jpg" border="0"></a></td> <td valign="top"><a href="http://www.top4man.ru/eda/retsepty/Pravilnyi-sous-dlya-shashlyka/" target="_blank" style="font-family:Tahoma, Verdana, Arial; color:#ff0018; font-size:10px; font-weight:bold">Сами с соусами. Правильный соус для шашлыка</a><br> <br> <span style="font-family: Tahoma, Verdana, Arial; font-size: 11px; color: #000000; line-height: 14px; text-align: justify;">Приготовить к сочному шашлыку правильный соус - это ровно половина ответственного шашлычного ритуала. </span></td> </tr> <tr> <td height="20" colspan="2" align="right" valign="middle"><a href="http://www.top4man.ru/eda/retsepty/Pravilnyi-sous-dlya-shashlyka/" target="_blank" style="font-family: Tahoma, Verdana, Arial; font-size: 10px; color: #666666;">Перейти к публикации</a></td> </tr> </table> </td> </tr> <tr> <td height="21" align="right" valign="bottom"><a href="http://www.top4man.ru" target="_blank" style="font-family: Tahoma, Verdana, Arial; font-size: 10px; color: #666666;">другие публикации на top4man.ru</a></td> </tr> </table>
BBcode для вставки
[b][color=#FF0018]Сами с соусами. Правильный соус для шашлыка[/color][/b] [url=http://www.top4man.ru/eda/retsepty/Pravilnyi-sous-dlya-shashlyka/][img]http://www.top4man.ru/upload/iblock/b7d/anons_soys.jpg[/img][/url] Приготовить к сочному шашлыку правильный соус - это ровно половина ответственного шашлычного ритуала. [b]Перейти к публикации [url=http://www.top4man.ru/eda/retsepty/Pravilnyi-sous-dlya-shashlyka/]TOP4MAN.RU[/url][/b]