Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург
ГлавнаяЕдаРесторанная критика"Маммас Биг Хаус": хлеб да соль… много соли

"Маммас Биг Хаус": хлеб да соль… много соли



21.02.2013
0

Новый Шеф-салат - 2 балла из 5

Салат с окороком и вяленой говядиной, зеленью и цукини

Салат с окороком и вяленой говядиной, зеленью и цуккини. 230 г - 195 руб.

Как уже упоминал, салат принесли вслед за супами, что было несколько удивительно. Подумали было, что шеф-повар "Маммас Биг Хауса" старается изо всех сил, чтобы удивить нас и порадовать, оттого и припоздал с салатом. Как оказалось, либо повар занимался чем-то поинтереснее, чем свое же фирменное блюдо, либо и вовсе домой отправился (в гости мы зашли ровно в полночь), оставив ночных гостей в распоряжение своим поварятам.

Ну а теперь отбросим эмоции и попытаемся разобраться в этом всем примечательном салате. Как гласит меню, в салат входят такие ингредиенты, как окорок и вяленая говядина, зелень и цуккини. Хочется особо отметить скромность информации об этом шеф-салате. Помимо прочего, в нем мы обнаружили картофель, цветную капусту и еще какой-то неопознанный овощ. И все это великолепие довершали крупные чипсины. Начну, пожалуй, с них. "Маммас Биг Хаус", вероятно, высоко ценит профессиональный труд компании Lays, доверив именно ей производство чипсов для шеф-салата. Тысяча благодарностей, что выбрали чипсы со вкусом бекона, которые так хороши к пиву, а не, скажем, чипсы со вкусом сметаны и зелени.

Говядина была вяленая. Это бесспорно. Но вялена очень долго и с очень большим количеством соли. Видно, у "Маммас Биг Хауса" с появлением слова "Биг" в названии амбиции подросли до гигантомании, и если уж вялить говядину, то сразу много. А уж если много, то без соли, чтобы хранилась, бедняга, дольше, никуда. Бекону, впрочем, тоже досталось от хлебосольности ресторана. В общем, продолжать так можно почти до бесконечности. Общий тренд вы поняли: в "Маммас Биг Хаусе" не хуже сказочников познали магическую силу хлеба да соли. Причем даже и с порядком не напутали. Сначала хлеб с супом, а потом соль… много соли. Это, по всей видимости, чтобы мы ничуть не усомнились в гостеприимстве и радушии ресторана. Что ж, спасибо большое за старание! Два балла.

Глинтвейн классический - 2 балла из 5

Глинтвейн классический

200 мл - 145 руб.

Помните это - "Инвайт - просто добавь воды!"? Чего же проще? К чему заморачиваться с этими лимонами и другими нехитрыми ингредиентами, когда за нас уже все давно придумали и упростили? Много воды и немного волшебного порошка. Удобно ведь?

Так почему с глинтвейном так не поступить? Жизнь ведь не терпит суеты. Умные люди давно за нас подумали и создали великолепные концентраты, к которым добавь подогретого вина - и глинтвейн даже без мановения волшебной палочки уже готов! А до кучи можно еще даже добавить апельсинов и яблок. Пусть немного, но совсем же без традиций куда?

В "Маммас Биг Хаусе" хотели, конечно же, как лучше (не спорю). Ни к чему нас заставлять ждать. Мы же торопимся, в двенадцать-то ночи. Ну а получилось как всегда в таких случаях. Концентрат меда, если и был в волшебном зелье к горячему вину, то роли своей либо вовсе не сыграл, либо провалил ее с треском. А вот химические приправы отыграли свои партии с шиком и блеском. Борьба горечи и сладости закончилась блистательной победой первой.

Апельсины были представлены по большей части цедрой, горечи которой как раз и не хватало, чтобы победа была безусловной. Если б не очень крепкое вино, которое невозможно было не распробовать в этом согревающем напитке от "Маммас Биг Хауса", то глинтвейном этот эксперимент назвать было бы сложно. Жаль, что он все же не классический. Новаторский - да, экспериментальный - дважды да. Но не классический. Прошу вас, не ставьте над собой таких экспериментов. Научитесь лучше на нашем опыте. С большим удовольствием за возможность увидеть одну из крайностей "глинтвейна" поставлю двоечку.

Резюме

Если вы вдруг ненароком захотели поесть в центре, то лучше поищите заведение более подходящее. А если провести шумный вечер в компании старых друзей - "Маммас Биг Хаус" с его демократическими ценами и общей политикой заведения подойдет лучше многих из вариантов. А уж ночью в центре Екатеринбурга, и тем более в будни, можно и не искать вариант получше - "Маммас" вполне сойдет.

Сайт, раскрутка в Интернете и мнение других посетителей4 балла из 5
Интерьер5 баллов из 5
Обслуживание3 балла из 5
Средняя оценка блюд2,75
Итого3,6875
х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки
Страницы 3 - 3 из 3
Начало | Пред. | 1 2 3 | След. | Конец


0


      Комментариев к статье ""Маммас Биг Хаус": хлеб да соль… много соли" (10):

Андрей
Андрей  09.02.2011 20:29:01
Кстати интересное место, там на скатертях можно рисовать, мы с девушкой отлично время провели, и обслуживание приличное)
   Ссылка на комментарий

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  09.02.2011 20:34:23
Да, в этом плане Маммас Биг Хаус - место просто чудесное!
жаль только, что еда не всегда радует.
   Ссылка на комментарий

Илья Мэни
Илья Мэни  09.02.2011 21:44:40
обеды у них так себе...а в целом, есть блюда хорошие, только для себя их надо выявить) интерьер и атмосфера на 5!
   Ссылка на комментарий

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  09.02.2011 21:53:20
абсолютно согласен с Ильей - атмосфера Маммас Биг Хаус вкупе с интерьером, безусловно, выиграли от ремонта и ребрендинга
   Ссылка на комментарий

Гость
Гость  12.02.2011 01:24:39
А чипсы они сами делают!И никакой это не Лэйс((
   Ссылка на комментарий

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  12.02.2011 08:58:22
Почему это Вас так обидело?
Если это действительно так, то у поваров Маммас Биг Хаус за чипсы Лейс прошу прощения.
Хотя и не писал о том, что они плохие (они были действительно хороши),
но салат в целом от этого не выиграл ничуть.
Он либо сам по себе плох, либо нам так не повезло.
Но даже если и не повезло, то, к сожалению, профессионализма поварам Маммас Биг Хаус это не добавляет.
У профессионалов все должно быть ровно. Без случайностей.
А сам Маммас Биг Хаус - все равно прекрасное место, куда буду продолжать ходить с друзьями.
Правда, только для того, чтобы максимум выпить, закусить и порисовать на столах. smile:beer:
   Ссылка на комментарий

Ирина
Ирина  12.02.2011 11:39:37
Недавно в очередной раз посетила это место и была неприятно удивлена тому, как там приготовили мое любимое блюдо "Фетучини с грибами". Распробовала я его давно еще в «Донне Оливие» и, увидев его в меню, Мама Биг Хаус заказала его и там. Но вместо привычного нежного и потрясающе вкусного блюда получила гору огромных кусков лука! Конечно, фетучини и грибы там были тоже, но лука, по-моему, было больше. Пришлось его весь выковыривать и складывать на бортик тарелкиsmile:( вобщем, больше никогда не буду там это заказывать. Жаль, что в месте с такой чудесной атмосферой и интерьером так неважно готовят. Так что присоединяюсь к мнению автора статьи.
   Ссылка на комментарий

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  12.02.2011 12:43:23
что же это мы всё так о минусах да минусах?
давайте уже о плюсах.
кому что понравилось всё же?
напомню:
- мне ОЧЕНЬ понравился интерьер;
- супер идея с рисованиями и записками на стенах;
- очень удобное место в самом центре города;
- мегакруто, что работает круглосуточно;
- очень неплохие коктейли, в том числе и безалкогольные;
- вполне себе демократичные цены.

Кто еще какие достоинства разглядел?
   Ссылка на комментарий

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  12.02.2011 12:50:09
1) О каких ресторанах, кафе, барах Екатеринбурга хотели бы еще прочитать?
2) По каким критериям еще желаете услышать оценку?
3) Как вам это заведение?
   Ссылка на комментарий

Аля
Аля  01.05.2013 20:20:08
Сегодня 01.05.2013г. в первый раз заказала доставку на дом!!!!!!!!!!!!!! Потрясающий оператор Эльмира (прощу прощения если четко не запомнила) просто супер меня выслушала , все мои пожелании учла, все перевези быстро, я счастлива, вам больших успехов и самое главное это все таки ваши операторы это самое главное цените их и у вас будет больше клиентов, т.к. грубое отношение к нам не зависимо от кухни просто отталкивает, поварам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
   Ссылка на комментарий



 
 
 


TOP 4

Верни девушке первоначальный облик