Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург

ГлавнаяЕдаРесторанная критикаКальян-бар "Базар" (Bazar) в Екатеринбурге

Кальян-бар "Базар" (Bazar) в Екатеринбурге



31.08.2017
0

Текст: Михаил ПЛЕТЕНЕВ

Кальян-бар "Базар" (Bazar) - это заведение в самом центре Екатеринбурга, где можно покурить прекрасный кальян. А вот с кухней в "Базаре" хуже. Но все же запаситесь терпением - и вы обязательно хорошо проведете здесь время.

Салат "Цезарь" с креветками

3,5 балла из 5

салат Цезарь с креветками

400 руб.

Кальян-бар "Базар" не является ни рестораном, ни кафе, поэтому ждать от него сумасшедшего мастерства блюд не стоит. Повара здесь по определению упор делают на легкие и не очень легкие закуски. И тем не менее здесь можно отведать и супы, и горячие блюда, и салаты. Но поскольку мне лично хотелось попробовать фирменные блюда кальян-бара "Базар" - алкогольные напитки и кальян, то есть особо там и не планировал. Для проформы взял лишь салат "Цезарь" и роллы, о которых ниже.

Классический рецепт салата "Цезарь" все же предполагает наличие курицы, но в кальян-баре "Базар" захотелось попробовать чуть менее популярный вариант этого блюда. Салат "Цезарь" с креветками предполагает небольшое количество ингредиентов. Для его приготовления нужны креветки, капуста, хлеб, сыр и еще несколько вспомогательных продуктов. Но знать, как приготовить салат "Цезарь" с креветками, недостаточно. Часто в случае "Цезаря" с креветками или курицей особый соус играет важнейшую роль. Им можно запросто испортить свежайшие ингредиенты салата. А при невыразительности соуса для салата "Цезарь" блюдо может просто-напросто "не раскрыться", то есть поесть вам удастся, но так и не поймете, что это было.

Но хватит теоретизировать! Ведь пришли мы в кальян-бар "Базар", а не к себе на кухню готовить салат "Цезарь" с креветками. Что же можно про него сказать? Рецепт самого салата "Цезарь" соблюден, но вот соус меня не порадовал. Есть масса вариантов его приготовления, и кальян-бар "Базар" выбрал, как мне кажется не самый лучший. Случилось так, что блюдо это не раскрыло свой потенциал, отчего и тройку поставить только могу, но зато с плюсом.

Роллы "Драгон Рору" в баре "Базар"

4,5 балла из 5

350 руб. за 8 шт.

Изысканная кухня не является специализацией "Базара", поэтому здесь прошлись по верхам, точнее, даже по самым популярным блюдам популярных кухонь Екатеринбурга (европейской, японской, среднеазиатской ).

В роллах "Драгон Рору" начинка, вероятно, не играет основной роли. Да я даже и не обратил на начинку внимания. Больше всего меня привлек копченый угорь поверх роллов.

Японский дракон - это божество водной стихии, вот и угорь, этакий "японский бог", придал название роллам от бара "Базар" - "Дракон Рору". Копченый угорь, политый особым соусом, - сам по себе самостоятельное блюдо. И вот я снимал кусочки угря и ел их отдельно от самих роллов. Поскольку у повара кальян-бара "Базар", как мне показалось, не получилось создать из этого сочетания завершенной композиции. А вот по отдельности роллы и угорь хороши. Только угорь получает пятерку, а роллы - четверку. И вместе выходит четыре с половиной балла.

Продолжение на следующей странице.

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки
Страницы 1 - 1 из 3
Начало | Пред. | 1 2 3 | След. | Конец


0

      Комментариев к статье "Кальян-бар "Базар" (Bazar) в Екатеринбурге" (1):

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  08.06.2011 10:07:05
1) О каких ресторанах, кафе, барах Екатеринбурга хотели бы еще прочитать?
2) По каким критериям еще желаете услышать оценку?
3) Как вам это заведение?
   Ссылка на комментарий



 
 
 


TOP 4