Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург
ГлавнаяЕдаРесторанная критикаРесторан "Утка по-пекински": неторопливый Китай

Ресторан "Утка по-пекински": неторопливый Китай



20.12.2010
0

Салат из рисовой лапши с морской капустой и мясом свинины - 5 баллов из 5

Салат из рисовой лапши в Ресторане Утка по-пекински

Вес порции: 250 граммов.

Не очень типичное блюдо китайской кухни, как мне показалось. Удивительное сочетание водных продуктов - риса и морской капусты - с сухопутной свининой. Получилось очень вкусно, но и очень необычно. Если в голове еще укладывается вид китайцев, уплетающих рисовую лапшу с морской капустой, то свинина, которая долгие годы для этого небогатого народа была диковинкой (да и сейчас не в каждом доме о ней и вовсе знают), совсем не вписывается в эту картину.

Создалось впечатление, что нам подали доработанный вариант типично китайского блюда, где роль свинины выполнял, скажем, кальмар или более экзотический морской гад. И тем не менее, выполнен салат мастерски. Тонко нарезанные ломтики рисовой лапши и морской капусты были настолько мягкими и отлично замаринованными, что таяли уже во рту. А обжаренная свинина, приправленная кисло-сладким соусом, на удивление органично вписывалась в этот салат. Пять баллов из пяти.

Рис жареный с морепродуктами - 5 баллов из 5

Рис жареный с морепродуктами

В состав входит: кальмар, креветки, мидии. Малая порция - 250 г, большая порция - 500 г.

Так сложилось, что Китаю очень не везло как с правителями, так и с соседями. Непрекращающиеся войны выкашивали население, не давая ему спокойно доживать до преклонных и очень преклонных лет. А ведь китайская кухня этому очень способствует. Богатый витаминами и минеральными элементами рис, долгие столетия и тысячелетия бывший для народа Поднебесной фактически единственным продуктом, один придавал силы и долголетия. А уж о роли морепродуктов и их вкладе в долголетие писано столько, что и рассказывать не имеет смысла. Пускай китайцы и редко доживают до ста и более лет, но их диета, включающая в себя рис и морепродукты, наверное, немало способствует росту населения.

А что касается принесенного нам блюда, то ничего необычного в нем не было. Рис, кальмар, креветки, мидии . Думаю, такое сочетание продуктов присутствует в кухне любой приморской страны. И все же придраться было не к чему. Морепродукты не были жесткими, рис - отлично проварен и обжарен с овощами. Ничего лишнего. Заслуженная оценка "отлично".

Овощное рагу - 5 баллов из 5

Овощное рагу

В состав входит: картофель, перец сладкий, баклажаны, соевый соус. Малая порция - 150 г, большая порция - 300 г.

Моя подруга, не слишком большая любительница экзотики, решила заказать овощное рагу. Вроде бы, и состав вполне себе ожидаемый: картофель, сладкий перец , баклажаны и соевый соус. Но ресторан "Утка по-пекински" вновь удивил. Соус был настолько ярко выраженным, что мы принялись гадать: что это за ломтик, а что - тот. Вообще, до сих пор сложно составить окончательное впечатление об этом китайском овощном рагу. С одной стороны, почти невозможно было определить, что же за продукты использовались при его приготовлении. Но с другой - блюдо приобрело какую-то поистине нерушимую целостность и было невероятно вкусным и питательным. И снова оценка "отлично".

Продолжение обзора китайской кухни в ресторане "Утка по-пекински" читайте на следующей странице.

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки
Страницы 2 - 2 из 3
Начало | Пред. | 1 2 3 | След. | Конец


0


      Комментариев к статье "Ресторан "Утка по-пекински": неторопливый Китай" (3):

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  12.02.2011 12:49:48
1) О каких ресторанах, кафе, барах Екатеринбурга хотели бы еще прочитать?
2) По каким критериям еще желаете услышать оценку?
3) Как вам это заведение?
   Ссылка на комментарий

Гость
Гость  01.02.2012 08:21:00
Есть ли в данном заведении бизнес ланч? В какое время?
   Ссылка на комментарий

Михаил Плетенев
Михаил Плетенев  01.02.2012 18:02:27
Полная информация о ресторане "Утка по-пекински" в Екатеринбурге находится на его сайте - http://www.utka-po-pekinski.ru/
   Ссылка на комментарий



 
 
 


TOP 4

Верни девушке первоначальный облик