Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург

ГлавнаяБарСлабый алкогольПиво пенное - исторический экскурс

Пиво пенное - исторический экскурс


06.04.2018
0

Пиво рядом с нами уже так долго, что мы и не задумываемся откуда же оно взялось. А тем не менее этот пенный напиток, пожалуй, один из самых древних, что научился готовить человек. Или, быть может, нам его подарили боги…

Пиво и седая древность

история пиво пенного фото

Пиво - это алкогольный напиток, который производится путем варения и ферментации злаков, особенно солодового ячменя, обычно с добавлением хмеля, в роли стабилизатора и ароматизатора. Так объясняет это слово словарь. Но для большинства из нас пиво - это теплая компания, футбольный матч или летний отдых. Ведь этому напитку мы чаще всего отдаем предпочтение, когда на дворе стоят жаркие деньки.

У пива есть своя история, как и у любого элемента культуры. Долгая и запутанная. А вы как думали? Пиво - это один из старейших алкогольных напитков: археологические раскопки называют дату 3000 год до н.э. Пивком баловали себя еще древние египтяне. Они делали свой пивной напиток из простого хлеба. Поначалу пиво варили в домашних мастерских и монастырях, но в конце Средневековья напиток сей уже вовсю был объектом торговли. И очень скоро в местах его производства возникли настоящие пенные империи. Так произошло, например, в Великобритании, Германии и Чехии. Традиции пивоварения в этих странах прошли через века. Недаром до сих пор их пиво слывет в народе лучшим.

Шишки хмеля душистого для пива

старая реклама пива фото

Именно без этого ингредиента пиво и не пиво вовсе, а так, хлебная брага . Хмель - вьющееся многолетнее растение, достигающее 5-8 метров в длину, относящееся к семейству коноплевых (!). Для самого важного, то есть для пивоварения, культивируются только растения с женскими цветками, так называемыми хмелевыми шишками. Как раз из них-то и получают чудесный лупулин - ароматическое вещество, придающее пиву своеобразную горечь. Кстати, несмотря на передающуюся из поколения в поколения легенду о том, что именно хмель в пиве и бьет в мозг, дела обстоят совсем по-другому. На самом деле использование этого растения способствует сохранности пива. До изобретения химических консервантов это было весьма актуально.

Лучшими сортами хмеля считались: заакский (жатецкий), он же богемский, который был выведен в Чехии в XV веке; баварский из окрестностей Шпальта, известный с XIV века; а также высший сорт кентского хмеля из Англии, появившийся сравнительно поздно. Вот вам и еще одна разгадка популярности пива из Англии .

Продолжение статьи об истории пива читайте на следующей странице.

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки
Страницы 1 - 1 из 2
Начало | Пред. | 1 2 | След. | Конец


0

      Комментариев к статье "Пиво пенное - исторический экскурс" (1):

Bones
Bones  17.01.2014 19:53:09
удалено
   Ссылка на комментарий



 
 
 


TOP 4