Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург
ГлавнаяБарПосудаКружки и стаканы для горячего алкоголя

Кружки и стаканы для горячего алкоголя


04.11.2016
0

Текст: Сергей ШАДОВ

Как готовить горячий алкоголь, вы, наверное, уже знаете. Глинтвейн, пунш, грог и прочие чудеса греются в кастрюлях, наполняя кухню райскими ароматами пряностей и парами спирта. Стало быть, настало время разливать эти чудеса по кружкам и бокалам. Только вот по каким? Весь бар забит посудой. Но вот что именно подойдет для горячего алкоголя? Ведь важно, чтобы и температура сохранялась, и пальцы не жгло, и глаз радовался цвету напитка.

Кружки и стаканы для горячих напитков. Краткий экскурс

кувшин для горячего алкоголя

В свое время кружки и стаканы делали из драгоценных металлов.

Посуда сопровождает человека на протяжении всей его "разумной" истории. И первыми образцами оной стали, конечно же, емкости для хранения и питья. Ведь для того, чтобы рвать зубами кусок плохо прожаренного мяса или грызть какой-нибудь корнеплод, особых приспособлений не надо. Бери руками и клади в рот. Но с жидкостями этот фокус не проходит. Хорошо, если рядом ручей - в него хоть всем лицом ныряй. А вот если бежать до него в лом? Вот тут то на помощь и приходила первая посуда. Самой первой посудой в человеческих кладовых и на кухнях стала керамика . Благо глина была доступна почти повсеместно.

Кружки и стаканы в Древнем Риме штамповали даже из ядовитого свинца. Историки именно этим фактом объясняют тотальное распространение эпилепсии среди латинян.

Впрочем, посуду делали и из дерева, и из камня (например, оникса или нефрита). Правда, такие штуки были уделом людей небедных и встречались не так часто, как керамические. Очередную революцию произвело овладение металлами. Кружки, стаканы, тарелки и прочее стали делать из металла. Для среднего класса на утварь шла бронза, медь и олово. Для "випов" бокалы и другую посуду клепали из золота и серебра. Порой доходило до откровенной дикости. Так, кружки и тарелки в Древнем Риме штамповали даже из ядовитого свинца. Историки именно этим фактом объясняют тотальное распространение эпилепсии среди латинян.

Следующим шагом стало изобретение стекла. Буквально с первых шагов новых технологий этот материал нашел применение в производстве посуды для напитков. Причиной тому прозрачность. Ведь увидеть и оценить "игру" вина в глиняной кружке или даже золотом стакане весьма проблематично. С тех пор мало что изменилось. Конечно, в наших барах появилась посуда из пластика и жаропрочного стекла. Но суть осталась та же, что и много столетий назад. И сегодня для горячих алкогольных напитков мы используем два основных вида посуды. Вот о них и поговорим.

Кружки и стаканы из глины

горячий алкоголь из керамической посуды

Изобретение гончарного круга позволило "клепать" кружки и стаканы в огромном количестве.

Поначалу керамические кружки и стаканы лепили из отдельных глиняных жгутов. Просто скатывали из сырой глины колбаску. Замыкали окружность. Потом накладывали эти колбаски друг на друга - и за счет разности длин окружностей получали сосуд необходимой формы. Затем изделие обмазывали глиной и отправляли в печь. Зачем? Дело в том, что при должной температурной обработке структура глины меняется раз и навсегда, теряя способность впитывать влагу. Данный аспект усиливается, если уже обожженное керамическое изделие обработать специальной глазурью и снова отправить в печь. Впоследствии технология производства глиняных кружек, стаканов, кувшинов и чашек получила новый толчок. Был изобретен гончарный круг. Он ускорил процесс производства и позволил создавать из единого куска глины абсолютно симметричный сосуд.

В чем же преимущество глиняных стаканов и кружек? Самое главное - они отлично держат тепло. Глиняные стаканы прекрасно подходят для горячего алкоголя. И чем толще стенки, тем сильнее проявляется это свойство. Недаром кофейные и чайные чашки до сих пор производят из керамики (да-да, фарфор и фаянс - это просто отдельные ее виды). Конечно, грог и пунш можно пить и из чайного набора с красными цветочками на боках. Но все-таки лучше подойдут толстостенные кружки из достаточно грубой керамики. Они и выглядят солидно, и тепло держат отменно. Да и вообще, по духу своему полностью соответствуют горячему алкоголю, изобретенному грубыми британскими моряками и военными.

Кружки и стаканы из утонченного стекла

стеклянная кружка или стакан для горячего алкоголя

Для некоторых напитков кружки и стаканы должны быть прозрачными.

Но все-таки есть горячий алкоголь, которому глиняный стакан не пара. И в первую очередь это касается глинтвейна и кофе по-ирландски . Ведь немалую часть удовольствия здесь составляет чисто визуальный эффект. Слоистая структура irish coffee и игра цвета глинтвейна требуют прозрачной посуды. По всем параметрам здесь больше подходит стекло. Только в нашем случае оно должно быть толстым и жаропрочным.

И хотя первая стеклянная посуда появилась на свет еще на заре Средневековья, а тотальное распространение получила в XVI-XVII веках, специализированные девайсы под горячий алкоголь появились в наших барах сравнительно недавно. Так, знаменитый бокал с ручкой и на короткой ножке стали использовать лишь в середине XX века. Его появление тесно связано с историей ирландского кофе. Легенда гласит, что в тот момент у повара просто не оказалось под рукой иных стаканов, кроме традиционных ирландских пивных кружек. Так что своему повсеместному распространению бокалы для irish coffee обязаны чистой случайности. Тем не менее они идеально подошли и для кофе по-ирландски, и для глинтвейна. А в некоторых кафе и барах в бокалах для ирландского кофе теперь подают и пунш, и грог.

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки


0
Некоторые любят погорячее. Все о горячих напитках.




 
 
 


TOP 4

Верни девушке первоначальный облик