Rambler's Top100
Поставить закладку
Карта сайта RSS Читать в Яндекс.Ленте Читать в Google Reader
  Войти       Регистрация      
18+
Мужской журнал Top4Man Екатеринбург
ГлавнаяБарКрепкие напиткиТекила - мексиканская водка из кактуса агава

Текила - мексиканская водка из кактуса агава


08.08.2014
0

Текилу сегодня многие воспринимают чуть ли не как символ. Что ж, подобные стереотипы кажутся несколько упрощенными, но нельзя отрицать, что текила действительно теснейшим образом связана с историей и культурой Мексики.

Текила и агава одна из 136-ти

История происхождение текилы, являющейся сегодня одним из символов Мексики, почти не вызывает споров: на западе страны есть небольшой город Текила, который, как несложно догадаться, и дал название популярному алкогольному напитку . Именно в городе Текила дон Педро Санчес де Тагли маркиз Альтамира в 1600 году основал первую винокурню на своей гасиенде, сообщает "Немецкая волна". Однако сама история текилы восходит к VIII веку, когда из сердцевины огромного растения - голубой агавы - индейцы научились делать "пульке" - тягучий и слегка пенистый напиток молочного цвета, крепостью от 4 до 6 градусов.

Надо сказать, что для приготовления настоящей текилы подходит только одно растение - agave teguilana weber azul, хотя в Мексике произрастает почти 136 видов агавы. Именно этот кактус агава является сырьем для производства текилы. К моменту сбора агавы, когда ее возраст достигает 8 - 10 лет, она представляет собой 80-90-килограммовый "бочонок". По виду агава для текилы очень похожа на огромный ананас, из которого торчат несколько десятков почти двухметровых листьев-игл. Из такого гиганта получают от 5 до 13 литров текилы.

Индейцам пить "пульке" разрешалось только раз в четыре года на празднике в честь бога огня. В остальное время это было привилегией стариков и больных. Долгое время "пульке" был едва ли ни единственным алкогольным напитком в Мексике. Потом здесь появились испанские конкистадоры и привезли европейские технологии возгонки спирта .

Испанская помощь в приготовлении текилы

рецепт текилы от конкистадоров

Конкистадоры не только устроили резню, но и приучили индейцев к спирту.

Текилу или, как тогда говорили, "текильное вино " впервые изготовили испанцы - а напиток на последующие 400 лет стал эмблемой мексиканского национального характера, продуктом, который отождествляется с историей и культурой страны. Первым производителем текилы, получившим в Мексике в 1795 году официальную лицензию, был Хосе Мариа Куэрво. Текила Jose Cuervo жива и поныне и по праву считается старейшей.

Золотым временем для текилы стала первая половина ХIХ века - сначала борьба за независимость Мексики, потом война с Соединенными Штатами. Текила становится универсальной валютой для воюющих сторон. Но по-настоящему широкое распространение текилы было невозможным вплоть до расцвета железных дорог в 80-х годах XIX века. Производители текилы стали налаживать экспорт в Европу именно тогда, завоевав американский рынок, который, надо сказать, не очень-то сопротивлялся.

Начало ХХ века вновь оказалось неспокойным для текилы и Земли. В 1910 году в Мексике вспыхнула революция. Она вознесла на пьедестал своих героев: Панчо Вилью, Эмилиано Сапату и... текилу - как символ национального освобождения. Всемирную известность текиле принесли Олимпийские игры в Мехико в 1968 году, а в 1974 мексиканские teguileros - "производители" - получили исключительное право на использование названия "текила" на мировом рынке.

Продолжение рассказа о текиле ждет вас на следующей странице.

х
HTML-код для вставки
BBcode для вставки
Страницы 1 - 1 из 2
Начало | Пред. | 1 2 | След. | Конец


0


      Комментариев к статье "Текила - мексиканская водка из кактуса агава" (9):

Mehmetali
Mehmetali  18.01.2014 14:43:20
удалено
   Ссылка на комментарий

Karsen
Karsen  19.01.2014 10:09:05
удалено
   Ссылка на комментарий

Bucky
Bucky  21.01.2014 01:05:32
удалено
   Ссылка на комментарий

Trish
Trish  27.01.2014 00:25:09
удалено
   Ссылка на комментарий

Idalee
Idalee  31.01.2014 22:50:28
удалено
   Ссылка на комментарий

Conyers
Conyers  07.02.2014 15:51:22
удалено
   Ссылка на комментарий

Zyah
Zyah  21.02.2014 07:17:31
удалено
   Ссылка на комментарий

Mauve
Mauve  23.03.2014 16:46:18
удалено
   Ссылка на комментарий

Kerriann
Kerriann  15.04.2014 12:41:51
удалено
   Ссылка на комментарий



 
 
 


TOP 4

Верни девушке первоначальный облик